Przepis na meksykańskie burrito

Kuchnia meksykańska jest prosta, a zarazem pełna smaku i aromatu. Jeżeli lubisz próbować dań z różnych zakątków świata, sprawdź koniecznie ten przepis na klasyczne meksykańskie burrito. Z zegarkiem w ręku- przygotowanie w 15 min. Idealna opcja kiedy nie mamy czasu lub męczy nas ochota na fast food…przemycimy w nim też sporo warzyw 🙂

Przepis na meksykańskie burrito z mięsem mielonym i warzywami:

Składniki na 4 porcje:

• Cebula 1szt
• Papryka czerwona 1szt
• Puszka Czerwonej fasoli
• Puszka Kukurydzy
• Ryż biały 1 torebka 100g
• Mięso mielone 250g
• Jogurt naturalny 150g
• Majonez 1 łyżka
• Opakowanie tortilli
• szczypiorek
• Sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego, słodka papryka, papryka chilli.

Przygotowanie:

1. Ugotuj ryż w lekko osolonej wodzie. Cebule pokrój w kostkę i podsmaż na odrobinie oleju, następnie dodaj mięso mielone i dopraw słodką papryką i przyprawą do mięsa mielonego.
2. Kukurydzę i fasolę przepłukaj z zalewy i dodaj do farszu, następnie dodaj paprykę pokrojoną w kostkę i przecier pomidorowy.
3. Dopraw do smaku solą, pieprzem, odrobiną cukru by podkreślić smak pomidorów, słodką papryką i papryką chilli.
4. Na środek tortilli nałoż farsz i trochę tartego sera.
5. Zawinięte burrito podgrzej z obydwu stron do zrumienienia tortilli (na patelni lub najlepiej w opiekaczu do kanapek czy grillu elektrycznym) lub przygotowując większą porcję możesz także podpiec w piekarniku.
6. Z jogurtu naturalnego, odrobiny majonezu, soli, pieprzu i szczypiorku przygotuj sos. Możesz podawać także z kwaśną śmietana.