Przepis na wieprzowinę po chińsku

Od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na kuchnię chińską lub azjatycką, próbując nowych przepisów. Wieprzowina po chińsku to pyszne i orientalne danie, pełne smaków i aromatów. Do tego szybkie w przygotowaniu, więc myślę, że często będę do niego wracać 🙂 Gotowy farsz podawać z ugotowanym wcześniej ryżem i posypanym szczypiorkiem. Świetnie sprawdzi się także z dodatkiem makaronu np. ryżowego czy chow mein lub zawinięte w chlebki lawasz lub tortille.

Przepis na wieprzowinę po chińsku:

Składniki (2 porcje):

• 300 g polędwiczki wieprzowej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 cebuli
• 1/2 marchewki
• 1/2 pora
• 1/2 opakowania pędów bambusa
• 1 ząbek czosnku
• Sól, pieprz, imbir mielony, chilli w proszku
• 2 łyżki oleju roślinnego

Składniki na sos:

• sok z 1/2 cytryny
• 3 łyżki wody
• 5 łyżek sosu sojowego
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

• Mięso przekroić wzdłuż na pół, następnie w jak najcieńsze plasterki. Doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące ziemniaczanej.
• W między czasie nastawić ryż na gotowanie.
• Paprykę, cebulę pokroić w kostkę, marchewkę obrać i pokroić w cienkie słupki, pora w półksiężyce
• Czosnek przecisnąć przez praskę
• Przygotować sos: wymieszać wszystkie składniki w miseczce.
• Na dużej patelni rozgrzać połowę oleju i podsmażyć przygotowane warzywa, zdjąć z patelni i przełożyć do miseczki
• Na reszcie oleju podsmażyć równomiernie polędwiczkę. Następnie dodać warzywa i wszystko wymieszać, pod koniec wlać przygotowany sos. Gotować przez ok. 2 minuty aż sos zgęstnieje, co jakiś czas mieszając. Podawać z ugotowanym wcześniej ryżem i posypanym szczypiorkiem.
• Przygotowany farsz świetnie sprawdzi się także z dodatkiem makaronu np. ryżowego czy chow mein lub zawinięte w chlebki lawasz lub tortille.