No i oczywiście przyszedł także czas na nowy przepis 🙂 Oczywiście z ananasem jak na Nasza Dietę przystało 🙂  Poznaj jego cudowne właściwości https://nasza-dieta.pl/blog/zdrowe-ananasy/ Dzisiaj podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na lekko pikantnego kurczaka z ananasem, w aksamitnym sosie curry, którego uwielbiamy 🙂

Smaczne, rozgrzewające danie, wyraziste, z bogactwem smaków i szybkie w przygotowaniu. W okresie jesienno-zimowym czuję, że mój organizm sam domaga się takich posiłków. Chociaż i latem też się zajadamy 😉 Dziś można było poczuć zimę, taki przepis w sam raz na minusową temperaturę. Soczyste kawałki piersi z kurczaka podsmażone ze słodkim ananasem i przyprawione curry, miodem oraz odrobiną imbiru.

Przepis na kurczak curry z ananasem:

Składniki na 4 porcje:

• 500 g fileta z kurczaka
• 6 plasterków świeżego ananasa (opcjonalnie z puszki)
• 1 średnia cebula
• 150 ml soku z ananasa
• 100 ml mleczka kokosowego
• 4 łyżeczki curry w proszku
• 2 łyżeczki startego imbiru (lub 2/3 łyżeczki imbiru w proszku)
• 2 łyżki miodu
• 1 ząbek czosnku, drobniutko posiekany
• przyprawy do smaku: sól, świeżo mielony czarny pieprz
• 2 łyżki oliwy z oliwy

Przygotowanie:

Filety z kurczaka kroimy na cienkie paski. Mięso dopraw przyprawy curry i odstaw w chłodne miejsce na co najmniej 30 minut. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż na niej pokrojoną w niewielką kostkę cebulę. Kiedy się zeszkli, dodaj mięso i podsmaż, aż się zarumieni. Następnie dodaj przyprawy- imbir, miód, czosnek oraz pokrojonego w kostkę ananasa i sok z ananasa. Wszystko razem podsmaż, aż sok częściowo odparuje. Gdy sos się zredukuje, dodaj mleczko kokosowe, dopraw do smaku solą, pieprzem i resztą curry. Jeśli sos będzie za rzadki, pozostaw patelnię jeszcze przez chwilę na ogniu, żeby sos odparował. Podaj z ryżem ugotowanym na sypko.

Będzie pysznie! Smacznego!